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在來米做蘿蔔糕


材料:

在來米一斤、蘿蔔三斤、鹽、油、胡椒粉,約可製成近5斤的蘿蔔糕

做法:

B鍋:一斤在來米洗淨+五米杯(900克)的水,放置3-4小時,打成米漿。

A鍋:三斤蘿蔔,削皮刨絲。少量油+2米杯的水+蘿蔔絲煮軟(約10分鐘),此時加調味料(12克鹽+一些胡椒粉)。熄火。

A鍋倒入B鍋攪拌均勻即可。

C鍋 (電鍋內鍋):C鍋抺油,將A+B混合體倒入,C鍋放入電鍋,外鍋放2.5杯水,蒸40-60分鐘,蒸熟後拿筷子搓搓看沒黏筷就表示蒸熟囉!可千萬別急著從鍋子裡將成品取出, 放到明天早上再倒扣出來。

沾醬製作:

醬油+一點點糖+蒜泥+香油。

台灣華德福教育協會共同廚房的用意就是讓孩子吃到媽媽或爸爸做的食物

不管1/19你是否會來參與做粿,我們還是鼓勵你在家自己試試看

一斤A米漿,三斤蘿蔔,可做成五斤

放在電鍋炊煮,約十人份電鍋

我們折衷替你準備材料

歡迎星期六當天來幼兒園購買

一份250元

請帶容器來裝A米漿及三斤白蘿蔔

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